DOSA - GLUTENFREIE PFANNKUCHEN - Mysore Masala Dosa - indische Gerichte / Desi Küche

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KOKOS CHUTNEY:    • KOKOS CHUTNEY - KOKOSNUSS CHUTNEY - c...  

CHUTNEY REZEPT:    • CHUTNEY GRUNDREZEPT 🌶 / CHUTNEYS FÜR ...  

SAMBAR REZEPT (Linsencurry):    • DAL - LINSENCURRY - Sambar - südindis...  

ZUTATEN:
Für Dosa:

350 g Reiß (Parboiled https://www.amazon.de/Oryza-Minuten-R... )
110 g Geschalte Urid Bohnen (Urad Dal https://www.amazon.de/TRS-Geschalte-U... )
50 g Geschalte Kichererbsen (Chana Dal https://www.amazon.de/Kichererbsen-Ch... )
50 g Poha oder gekochte Reis https://www.amazon.de/TRS-Reis-Floken...
1 TL Bockshornkleesamen

Für Füllung:

500 g gekochte Kartoffelen
1 Zwiebel
1 TL Senfsamen
1 TL Curry Blätter
1 TL Kurkumapulver
1 EL Ingwer, fein geschnitten
1 Grüne Chili
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz

Für Rote Chutney:

2 TL Chilipulver
2 EL Geschalte Kichererbsen (Chana Dal)
2 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
½ TL Salz
1 EL Zitronensaft
Wasser (nach Bedarf)

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ROTI(Chapati):    • INDISCHES BROT - PFANNEBROT nur mit 3...  

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