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맛있는 요리 모음, 아하 밥상 🍚

🍴행복한 아침 345회 (20.06.12)
00:44 병어 감자 조림 레시피🤤
04:01 초간단 조림장은 이렇게!
08:20 핵심 비법 요약✔️
10:30 입 안에서 사르르 녹는 맛

#행복한아침 #이보은 #병어감자조림

✔️ 레시피 정리 ✔️

1️⃣재료
병어2마리 감자6개 대파2대 청양고추2개 붉은고추2개 소금 약간

2️⃣병어 밑간
천일염 곱게 빻은 것1/2큰술 맛술2큰술

3️⃣조림장
쌀뜨물2컵, 국간장 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간

4️⃣만드는 법

1.병어는 지느러미, 머리를 자르고 내장을 빼서 흐르는 물에 씻는다.
2.큰 것은 이등분하고 작은 것은 통째로 사용한다.
3.병어에 고운 소금과 맛술을 뿌려 밑간한다.
4.감자, 대파. 청양고추. 붉은 고추를 알맞게 썬다.
5.조림장 재료를 섞고 쌀뜨물은 따로 준비한다.
6.냄비에 감자를 깔고 병어와 대파를 올린다.
7.양념장을 고루 뿌리고 센 불에 올린다.
8.쌀뜨물을 남은 양념장에 헹궈 붓고 뚜껑 없이 5분 끓인다.
9.청양고추, 붉은 고추를 올리고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 20분 조린다.