NO MIXER CUKUP DIADUK | RESEP FRUIT CAKE SUPER MOIST LEMBUT | SUPER MOIST AND SOFT FRUIT CAKE RECIPE

Follow my instagram :
  / dapursicongok   (untuk resep)
  / ajheris   (untuk photography)
Follow my blog : https://ajheris.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------
RESEP FRUIT CAKE SUPER MOIST DAN LEMBUT | SUPER MOIST AND SOFT FRUIT CAKE RECIPE

Fruit cake ni relatif lama dipanggang di oven di suhu relatif kecil. Dan itu pun belum tentu sama persis dengan waktu yang saya gunakan karena tergantung diameter loyang dan tingginya. Lakukan tes tusuk.

Loyang yang saya gunakan diameter 18 dan tinggi 9 cm.
Untuk dry fruits tidak harus sama persis dengan yang saya gunakan. Boleh ditambah kacang kacangan. Saya tambahi juga extra orange peel ke adonan. Total fruit dan kacangan kurang lebih 600 gram.

Saya sengaja memanggangnya tidak terlalu kering dan biarkan di loyang setelah keluar dari oven hingga suhunya tidak panas lagi (sedikit agak dingin). Tuang brandy setelah cake benar benar dingin dan bungkus. Biarkan di suhu ruang paling 1 hingga 2 malam.

BAHAN DRY FRUITS /KACANGAN
200 gram raisin
50 gram almond dan 50 gram walnut (cincang atau potong potong)
50 gram pistachio (cincang kasar)
100 gram orange peel (ini cara membuatnya :    • MAKAN ORANGE KULITNYA JANGAN DIBUANG!...   )
50 gram prunes (iris iris)
10 gram brown sugar
50 gram brandy dan 50 gram white rum (Di video saya menulis 30 gram. Yang benar adalah 50 gram)

BAHAN ADONAN :
250 gram unsalted butter
180 gram brown sugar
Masak hingga meleleh di api sedang

Rempah halus/bubuk :
1 sdt cinnamon, 1/2 sdt jahe, 1/4 sdt cengkeh, 1/4 sdt cardamom, 1/4 sdt pala dan 1 sdt vanila (saya menggunakan vanila bubuk hitam)

185 gram telur (saya menggunakan 3 butir telur dan 1 kuning telur) Harus ditimbang
6 gram garam
1 sdm dark rum
Sunkist orange zest dari 1 buah sunkist orange (parut kulit luarnya)
Lemon zest dari 1 buah lemon (parut kulit luarnya)
100 gram orange peel (ini cara membuatnya :    • MAKAN ORANGE KULITNYA JANGAN DIBUANG!...   )
270 gram tepung serba guna
1 sdt baking powder

BAHAN TAMBAHAN :
Kurang lebih 3 sdm brandy untuk dituang atau bisa diganti rum
----------------------------------------------------------
This Fruit Cake is relatively long baked in the oven at a relatively low temperature. And that's not necessarily the exact same time I used because it depends on the diameter of the pan and its height. Do a toothpick test.

The pan that I use is 18 cm in diameter and 9 cm high.
For dry fruits, it doesn't have to be exactly the same as what I use. You can add nuts. I also added extra orange peel to the dough. Total fruit and nuts approximately 600 grams.

I purposely baked it not too dry and left it on the baking sheet after it came out of the oven until it was no longer hot (a little bit cold). Pour in the brandy once the cake is completely cool and wrap. Leave at room temperature for at least 1 to 2 nights.

DRY FRUITS / NUTS
200 grams of raisins
50 grams almonds and 50 grams walnuts (chopped)
50 grams pistachios (roughly chopped)
100 grams of orange peel (this is how to make it:    • MAKAN ORANGE KULITNYA JANGAN DIBUANG!...   )
50 grams prunes (sliced)
10 grams of brown sugar
50 grams of brandy and 50 grams of white rum (in my video I wrote 30 grams which is correct is 50 grams)

Dough INGREDIENTS:
250 grams unsalted butter
180 grams of brown sugar
Cook until melted on medium heat

Spices / powder:
1 tsp cinnamon, 1/2 tsp ginger, 1/4 tsp cloves, 1/4 tsp cardamom, 1/4 tsp nutmeg and 1 tsp vanilla (I used ground black vanilla)

185 grams of eggs (I used 3 eggs and 1 egg yolk) must be weighed.
6 grams of salt
1 tbsp dark rum
Sunkist orange zest from 1 sunkist orange
Lemon zest from 1 lemon
100 grams of orange peel (this is how to make it:    • MAKAN ORANGE KULITNYA JANGAN DIBUANG!...   )
270 grams of all-purpose flour
1 tsp baking powder

ADDITIONAL INGREDIENTS:
Approximately 3 tablespoons of brandy to pour or can be replaced with rum

---------------------------------------------------------------------------
Video ini boleh dishare ke sosial media kalian.

Untuk melihat kumpulan resep KUE KERING lainnya bisa klik di sini :    • KUE KERING  

Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini :    • BREAD  

Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini :    • PAKET DONAT  

Untuk melihat resep CAKE lainnya bisa klik link ini :    • CAKE & BOLU  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MUSIC :
https://www.epidemicsound.com/pricing/