Formaggio Spalmabile Fatto in Casa

Formaggio Spalmabile tipo Philadelphia Fatto in Casa - Cremoso e buonissimo! Segui i consigli della Personal Cooker e impara a prepararlo a casa tua!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Ingredienti Ricetta

250 g di yogurt
100 g di panna fresca
Qualche stelo di erba cipollina
1 ciuffo di Prezzemolo
1 mazzetto di rucola
1 presa di sale

Preparazione Formaggio Spalmabile

Nota bene
Per preparare il formaggio spalmabile abbiamo utilizzato uno yogurt fatto in casa (a partire da latte vaccino intero e fermenti lattici). Ad ogni modo, per velocizzare i tempi, è possibile acquistare lo yogurt già pronto.

1. In una ciotola mescolare lo yogurt intero (non zuccherato) con la panna fresca.

2. Foderare un colino con un canovaccio pulito che non odori da detersivo.

3. Versare il mix di yogurt e panna nel canovaccio, avendo cura di collocare il colino sopra ad una ciotola. Il colino non deve venire a contatto con il liquido che gocciolerà dallo yogurt.

4. Richiudere i lembi del canovaccio a fagotto e lasciar gocciolare il siero acido in frigo: l'operazione dev'essere lenta e va protratta per almeno 6-8 ore. Ricordiamo che più a lungo sarà il tempo di gocciolamento, più compatto sarà il formaggio spalmabile.

5. Dopo 6-8 ore, abbiamo ottenuto una sorta di yogurt greco più corposo (per la presenza della panna). A questo punto, rimuovere la crema di yogurt e riporta in una ciotola.

6. Tritare finemente le erbe aromatiche (prezzemolo, rucola ed erba cipollina in questo caso). Unire il trito aromatico al formaggio. Salare a piacere.

7. Il formaggio spalmabile è pronto per essere servito.

************

Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135