Скачать или смотреть **Pastel de papas vegetariano con opción vegana, liviano y fácil, sin leche, crema ni mantequilla

Fuente mediana, 4-5 porciones.
-5 a 6 papas grandes cocidas enteras, peladas y frías.
-1/2 taza carne vegetal hidratada, opcional y reemplazable por 1 taza de champiñones o la verdura que quieras picada chiquitita.
-1/2 berenjena en cuadritos.
-1 cebolla en cuadritos.
-1 pimentón rojo en cuadritos.
-1 zanahoria rallada.
Calentar un chorro de aceite de oliva en un sartén, hacer un sofrito con la cebolla y pimentón, cuando esté dorado agregar la carne vegetal, berenjenas o lo que hayas elegido, aliñar con sal, ají color, aliño completo, pimienta o tus especias favoritas, si está muy seco, agregar un chorrito de agua.
Rallar las papas por la parte gruesa del rallador, agregar sal, pimienta, 2 cdas de aceite de oliva y 1 chorrito de agua caliente, mezclar un poco (jamás revolver de más porque se pone chicloso).
En una fuente poner el pino vegetal, por encima el puré de papas y si quieren pueden pincelar con un huevo batido para darle brillo y color bonito, llevar a horno 180 grados, precalentado, por 25-30 min o hasta que esté dorado y bien caliente.
#connieachurracocinanatural