美味好吃的素雞飯 油飯搭配兩種醬汁 | Vegetarian Chicken Rice 蛋奶素

美味好吃的素雞飯 油飯搭配兩種醬汁 | Vegetarian Chicken Rice 蛋奶素

食材 Ingredients：

油飯 Chicken Rice：
米飯 Rice
班蘭葉 4片 Pandan Leaves 4 pcs
香茅 4枝 Lemongrass 4 sticks
薑 50克 Ginger 50g
包菜 3-4片 Cabbage 3-4pcs
沙薑 少許
鹽 1茶匙半 Salt 1 1/2 tspn
鮮味素 1茶匙 Mushroom Powder 1 tspn


素雞 Vegetarian Chicken：
豆包 6片 Fresh Soy Chip 6pcs
生薑 1小塊 Ginger 1pcs
雞蛋 2粒 Egg 2pcs
鮮味素 1茶匙 Mushroom Powder 1 tspn
醬青/生抽 2湯匙 Light Soy Sauce 2 tspn
鮮腐皮 1包 Fresh Beancurd Skin 1 pack


辣椒醬 Chili Sauce：
紅辣椒 200克 Chili 200g
子薑 100克 Ginger 100g
桔子/檸檬 13粒 Lime/Lemon 13pcs
糖 2湯匙 Sugar 2 tspn
鹽 1茶匙 Salt 1 tspn
鮮味素 1茶匙 Mushroom Powder 1 tspn
水 半碗 Water half bowl
番茄醬 2湯匙 Tomato Sauce 2 tspn
白醋 2小匙 Vinegar 2 tspn


素雞醬汁 Vegetarian Chicken Sauce：
糖 4茶匙 Sugar 4 tspn
醬青/生抽 4茶匙 Light Soy Sauce 4 tspn
黑醬油 1茶匙 Soy Sauce 1 tspn
素蠔油 1茶匙 Vegetarian Oyster Flavoured Sauce 1 tspn
胡椒粉 少許 A little bit of Pepper Powder
薯粉 少許 A little bit of Potato Starch Flour

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