Овощи всегда вкусные, приготовленные по-йеменски полезно и просто!

Овощи всегда вкусные, приготовленные по-йеменски полезно и просто!

К этому видео доступны субтитры на всех языках. Смело активируйте его. Если вам понравилось это видео, подпишитесь на канал и включите уведомление 🔔, чтобы смотреть наши последние видео. Расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте в комментариях, даже с помощью смайликов 😊. Нам нравятся ваши отзывы.

Станьте поддерживающим участником и помогите этому каналу развиваться отсюда:

   / @ouryemenikitchen  




Ингредиенты:

Кабачки (350г)
Морковь (180г)
Болгарский перец (250г)
Лук (150г)
Баклажаны (500г)
Картофель (500г)
Помидоры (200г)
Оливковое масло
Соль
Черный перец
Луковый порошок
Чесночный порошок
Тмин
Паприка


Инструкции:

Нарежьте все овощи кусочками размером с картошку фри, а помидоры – небольшими дольками.

Подготовленные овощи выложите в форму для запекания.

Обильно полейте овощи оливковым маслом.

Приправьте солью, черным перцем, луковым порошком, чесночным порошком, тмином и паприкой по вкусу.

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).

Запекайте приправленные овощи в разогретой духовке примерно 40 минут или пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся.

Пока овощи жарятся, приготовьте томатный соус:

В кастрюлю добавьте небольшое количество растительного масла.

Обжарить нарезанный лук (200 г) до изменения цвета.

Добавьте пять зубчиков измельченного чеснока (20 г) и обжарьте до появления аромата.

Добавьте острый перец (по желанию), томатную пасту (2 столовые ложки/40 г) и два нарезанных кубиками помидора (350 г).

Приправьте тмином, кориандром, паприкой, черным перцем, куркумой, солью и овощным бульоном по вкусу.

Налейте полстакана воды и добавьте один стакан душистого горошка.

Дать соусу покипеть 5 минут.

Как только запеченные овощи будут готовы, достаньте их из духовки.

Добавьте обжаренные овощи в приготовленный томатный соус.

Поместите смесь овощей и соуса обратно в духовку, используя те же настройки температуры, еще на 15 минут, чтобы вкусы смешались.

Перед подачей украсьте свежей кинзой.

Наслаждайтесь вкуснейшими овощами, запеченными в духовке! Идеально подходит в качестве гарнира или сытного вегетарианского основного блюда с рисом и хлебом.