Скачать или смотреть 『こういうのが良いんだよ』季節を愉しむ【春菊の胡麻和え】

これから旬の春菊

すき焼きの具材が定番ですが
実は生で食べても美味しいんです

サラダにするときは
茎の部分は硬いので
細かくした方が食べやすいですね

このレシピだと
茎の部分も柔らかくなるので
食べやすいですよ

ぜひ、試してみてくださいね


美味しく、体によく、段取りよく。
レシピ本『毎日のことだから。』
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ーー材料ーー
・春菊　１P
・ちくわ　１P

・すりごま　大さじ２
・醤油　大さじ2分の1
・砂糖　小さじ２
・ごま油　小さじ２
・きなこ　大さじ１

ーー作り方ーー

・春菊はサッと洗って水気を切り
5cmぐらいの長さにカット

・ちくわは斜めの一口サイズでカット

・ボウルに調理器具を合わせる

・耐熱のお皿に春菊を入れ
ラップを被せて2分レンチン

・熱々のうちに水気を切りながらボウルへ
⇒そのまますぐに混ぜ合わせる

・その後ちくわを入れ
サッと和える

ーーポイントーー
・春菊は生でも食べれる

・胡麻和えに少しきな粉を入れると
コク深く濃厚に仕上がる

・熱々のうちにタレを絡める事で
春菊に油がコーティングされ
色がくすみにくくなる

・耐熱のお皿の春菊を
そのままザッとボウルに入れると
水気も一緒に入ってべちゃっと仕上がる

・ちくわはそれ自体に味が付いてるため
最後にサッと合わせる程度でOK