Hefezopf mit Dinkelmehl - richtig backen und flechten

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In diesem Video backen wir einen wunderbaren Hefezopf bzw. Osterzopf. Ich zeige euch, wie ihr einen Hefezopf mit 3-Strängen und mit 2-Strängen flechten könnt. Das Hefezopf Rezept wird mit Dinkelmehl gebacken.

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Zutaten für 2 Hefezöpfe:

500 g Dinkelmehl Typ 630
250 g Milch (25-30 °C)
20 g frische Hefe (oder 7 g trockene Hefe)
4 g Salz
70 g Zucker
1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger)
1 Eigelb
70 g Butter
1 Zitrone

Zum Bestreichen:
1 Ei gemixt mit etwas Milch

Gebacken habe ich den Hefezopf bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: https://thomas-kocht.de/rezepte/hefez...
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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