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#MM #美味道來 // 居港3年台灣女生 天后逆市投資50萬開100呎台式早餐外賣店 一日開5個鐘 一星期開5日 賣台南口味蛋餅 鐵板麵解鄉愁 大部份．食材台灣入貨 媽媽幫忙採購台灣食材

在銅鑼灣街市旁邊，最近開了一間不太起眼的台式早餐外賣店，舖位不到100呎，一天只開5個小時，逆市開店不夠一年，就打算搬一間大一點的店舖。

台南人Jim和Monica是認識了十幾年的中學同學，在去年7 8月就合資開了這間店，Monica在2020年的9月左右來香港的，大概3年多，她本身還有一份全職工作，是一個時裝買手﹐平常星期一到五都要上班，星期六日就會過來兼顧早餐店的生意。這裡最主要售賣蛋餅、鐵板麵和三文治，食物相對簡單，但這裡成為了一些在香港打拼的台灣人，在香港找到和台灣早餐一樣味道，解鄉愁的地方。

Monica來了3年，因為太想吃台式早餐了，她在香港一直找不到她心目中的台式早餐，餅皮可能有一些太厚、有一些太脆，她小時候在台南從小到大吃的口感就是比較Q彈，然後就想不如想試試看開一間早餐店吧。想念一個味道﹐想到搬來香港住都要開一間店舖來複製家樓下的早餐店味道。台灣人會對早餐有這麼大的情意結是因為他們生活周遭都有早餐店，台灣總共約有19,000間早餐連鎖店，陪著他們從小到大，由上學到出來工作就是「巷口阿姨」的早餐店了。

娓娓地，美味地，今集為你道來一個台灣女生在香港開台式早餐店的故事。

麋鹿小孩
天后水星街27號地下S號舖

策劃：黃允鍶 Natalie
攝影：歐嘉鴻、陸羽、阿正、小輝
剪接：黎安敏、陸紹泓
監製：梁中勝
編審：黃碧珊


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