【腸活作り置き#45】麹で手作り焼き肉のタレ3種｜野菜とお肉をたっぷり食べられるぎゅうぎゅう焼きレシピ

発酵調味料を使った自家製『焼き肉のタレ』をご紹介。
「ネギ塩ダレ」「醤油ダレ」「韓国風ピリ辛ダレ」の3種類。
どれも混ぜるだけで簡単！焼き肉のタレとしてだけでなく、お肉の漬けダレ、炒め物にも使えます。
お肉だけでなく野菜に付けてももちろん美味しいです。
手軽な材料ですぐ作れるので、覚えておくと便利ですよ。
ぎゅうぎゅう焼きもたっぷり野菜を食べられる、ほったらかしでできるおすすめメニューなのでぜひお試しくださいね。

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このチャンネルでは発酵食品を取り入れた、体に優しい簡単料理・腸活レシピをご紹介しています。
腸活に必要な食物繊維と発酵食品を取り入れて、お通じの改善など健康な食生活にお役立てくださいね。

00:00　オープニング
00:40　ネギ塩ダレ
02:30　醤油ダレ
03:51　韓国風ピリ辛ダレ
05:21　ぎゅうぎゅう焼き
09:37　試食タイム
12:51　エンディング

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◆ネギ塩ダレ
【材料】作りやすい分量
塩麹　大さじ2
水　大さじ1と1/2
ゴマ油　小さじ1〜2
長ネギ（白い部分）　10cm（20g）
黒コショウ　適量

◆醤油ダレ
【材料】作りやすい分量
塩麹　大さじ1
醤油　大さじ2
ハチミツ　大さじ1
ゴマ油　大さじ1
生姜（すりおろし）　1/2片（小さじ1）
ニンニク（すりおろし）　小さじ1/2

◆韓国風ピリ辛ダレ
【材料】作りやすい分量
醤油麹　大さじ2
コチュジャン　小さじ1
水　大さじ2
ニンニク（すりおろし）　小さじ1/2
酢　小さじ1
ゴマ油　小さじ2
白ゴマ　大さじ1

◆ぎゅうぎゅう焼き
【材料】4人分
豚肩ロース肉（ブロック）　400g
とうもろこし　1本
ズッキーニ　1本
ニンジン　1本
パプリカ　1個
エリンギ　2本
アスパラ　7本
ナス　1本
塩・コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ2
醤油ダレ　上記の分量の倍量

1）野菜は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、オリーブオイルで全体を和えておく。
2）豚肉は1cm程の厚さに切り、醤油タレに漬け込んでおく。
3）天板にクッキングシートを敷き、野菜、豚肉を広げる。
4）200度に予熱したオーブンで30分程焼く。

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Here are three ways to make a versatile sauce that will make your meat and vegetables taste great.

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