Kausi 1; Jakso 36: Makaronilaatikko ja mokkapaloja - Tapahtuu mummolassa !

ohjeet suomeksi:
Mokkapalat:

Pohja;
5 isoa kananmunaa
4 dl sokeria
300 g voita( sulatettua)
2,5 dl vahvaa kahvia tai maitoa
7,5 dl ehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
4 rkl tummaa kaakaota( sokeroimatonta)

Kuorrutus;
400 g tomusokeria
1,2 dl vahvaa kahvia
1,2 dl sulatettua voita
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi;
nopparelleja,strösseleitä tai kookoshiutaleita

Sulata voi ja jäähdytä.
Vatkaa munat ja sokeri hyvin, vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahto on vuorotellen sulatettua voita ja kahvia.
Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi jauhot vähän kerrallaan taikinan sekaan.
Kaada sitten taikina leivinpaperoidulle isolle uunivuoalle ja paista 200° keskitasolla n. 15-20 min..riippuu uunista. Kokeile tikulla.
Älä paista liikaa
Anna pohjan jäähtyä hyvin.
Tee sillä aikaa kuorrute.
Sekoita kaikki aineet hyvin keskenään.
Valuta kuorrute jäähtyneen pohjan päälle joka puolelle ja koriste heti .
Laita nyt koko pelti vielä jähmettymään , sillä kuorrute on helpompi leikata kun se hieman kovettuu.
Nauti 😋



Makaronilaatikko:

n. 4 dl tummaa täysjyvämakaroonia
2 l vettä
2 tl suolaa tai lihaliemikuutio
400 g sika- nautajauhelihaa
2 sipulia
2 tl mustapippuria
2 tl jauhelihamaustetta
öljyä paistamiseen
soija kastiketta
valkosipulirouhetta
2dl kermaa
1 dl smetanaa
Vettä
1 kananmuna
Juustoraastetta

Laita makaronit kiehuvaan lihaliemellä maustettuun veteen ja keitä melkein kypsiksi.
Paista sillä välin pilkottu sipulit sekä jauheliha ja mausta seos. Maista ja mikäli haluat lisätä jotain, niin tässä vaiheessa se on hyvä tehdä.
Älä lisää suolaa ellet ole maistanut tarviiko lisätä!
Kaada vesi makarooneista ja huuhtaise niitä hieman.
Sekoita jauhelihaseos nyt makaroonien joukkoon ja kaada kaikki uuniastiaan.
Mikäli sinulla on juustoraastetta niin osan voi sekoittaa massan joukkoon ja loput laittaa laatikon päälle.
Sekoita kerma, smetana ja vesi sekä kananmuna ja kaada vuoan päälle.
Ripottele juustoraaste loppu ja paista laatikko n.200 ° niin että pientalon hieman ruskistuu.( Menee n.40-50 min.)
Nauti vaikka ketsupin kera.

Recipes in English :

Mocha cake:

Base;
5 large eggs
4 dl sugar
300 g butter (melted)
2.5 dl strong coffee or milk
7.5 dl wholemeal flour
4 teaspoons baking powder
1 tablespoon vanilla sugar
4 tablespoons dark cocoa (unsweetened)

Frosting;
400 g icing sugar
1.2 dl strong coffee
1.2 dl of melted butter
2 tablespoons dark cocoa powder
2 teaspoons vanilla sugar

For decoration;
daisies, strokes or coconut flakes

Melt the butter and cool.
Beat eggs and sugar well, into a light fluffy foam. Add foam to alternately melted butter and coffee.
Combine the dry ingredients and strain the flour a little at a time into the dough.
Then pour the dough onto a baking paper baking tray and bake at 200 ° for about 15-20 minutes. Depend on the oven. Try it with a stick.
Do not bake too much
Allow the base to cool well.
Make a frosting in the meantime.
Mix all ingredients well.
Pour the frosting over the cooled base on all sides and decorate immediately.
Now set the whole sheet metal to solidify further, as the frosting is easier to cut when it hardens a bit.
Enjoy 😋



Pasta box:

about 4 dl of dark wholemeal macaroni
2 l of water
2 teaspoons salt or broth cube
400 g of minced pork
2 onions
2 teaspoons black pepper
2 teaspoons minced meat seasoning
oil for frying
soy sauce
garlic crumbs
2dl cream
1 dl sour cream
Water
1 egg
Grated cheese

Put the pasta in boiling broth seasoned water and cook until almost cooked through.
Meanwhile, fry the chopped onions as well as the minced meat and season the mixture. Taste and if you want to add something, at this point it’s good to do.
Do not add salt unless you have tasted the need to add!
Pour water over the macaroni and rinse them slightly.
Now mix the minced meat mixture into the pasta and pour everything into the oven dish.
If you have grated cheese, you can mix some of it into the mass and put the rest on top of the box.
Mix the cream, sour cream and water as well as the egg and pour over the pan.
Sprinkle the end of the grated cheese and bake the box at approx. 200 ° until the house is slightly browned (takes approx. 40-50 min.)
Enjoy even with ketchup.