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仕込んでおくと便利！爽やかコク旨！『白菜の浅柚子漬け』

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Описание к видео 仕込んでおくと便利！爽やかコク旨！『白菜の浅柚子漬け』

白菜をさっと塩もみして、柚子胡椒とごま油で和えるだけ。
浅漬け感覚なのに、柚子の香りとごまのコクで満足感あり。
箸休めにも、こってりおかずの副菜にも使いやすい一品です。

【調理器具】
・ボウル

【材料（2〜3人分目安）】
・白菜　1/4株
・塩　小さじ1

〈味付け〉
・白すりごま　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・柚子胡椒　小さじ1

【作り方】
1. 白菜は葉としんに切り分けます。葉は一口大に、しんは長さ5cmに切ってから縦に幅1cmほどに切ります。

2. ボウルに白菜を入れ、塩をふってよくもみます。しんなりしたら、そのまま5分ほどおきます。

3. 白菜の水けをしっかり絞ってボウルに戻し、ごま、ごま油、柚子胡椒を加えて全体をよくあえたら完成です。

【ポイント】
・水けをしっかり絞ると味がぼやけません。
・柚子胡椒はメーカーによって塩分が違うので、少しずつ調整すると安心です。

【栄養メモ（1人分目安）】
・白菜は低カロリーで食物繊維が豊富
・ごま油とごまで、少量でもコクと満足感アップ
・柚子胡椒の香りで減塩でも美味しく仕上がります

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