Измерение чашки / Карамельный шоколадный мусс-торт / Рецепт пирожных / ASMR / Caramel Chocolate Cake

Здравствуйте.
Я Бун Бейк.

Сегодня испекла торт с карамельным муссом и шоколадным муссом.
Торт был приготовлен с пирожными, а не с бисквитом, который я обычно использую.
Это был действительно хороший выбор.

Я сделал два вкуса шоколадного мусса с черным шоколадом и белым шоколадом.
Прекрасно сочетается с карамельным муссом.

Я сделала узор сбоку карамельным муссом.
С рисунком была не только сторона, но и внутренняя часть, и форма в разрезе тоже была красивой.

Получился восхитительный муссовый торт, напоминающий мне чашку кофе.
(В ролике есть видео изготовления локонов, которые используются в качестве шоколадного украшения.)


♥ Что такое Московадо?
Это сахар-сырец, также называемый «коричневым сахаром», производится с использованием традиционного филиппинского метода производства сахара.
Поскольку патока не разделяется и не очищается, она богата минералами и питательными веществами.
По сравнению с обычным белым сахаром он обладает тонкой сладостью и уникальным ароматом.
Мусковадо также бывает с крупными частицами в зависимости от состояния.
На тесте могут появиться пятна из-за большого комка, поэтому используйте его после фильтрации через сито.

♥ Используемая коричневая бумага: тефлоновый неклейкий лист AF008
● Толщина: 0,08 мм.
● Характеристика
● Стеклоткань с покрытием PTFE
ㅡ Стекловолокно с покрытием из ПТФЭ различной толщины и ширины.
● Антипригарное покрытие. Практически все материалы не прилипают, а материалы с высокой липкостью легко отделяются.

● Прочный материал имеет отличные долговечные свойства без ухудшения или деформации в исходном состоянии.
● Устойчивость к истиранию ㅡ Не изнашивается от трения и обладает отличной износостойкостью.
● Коррозионная стойкость ㅡ Не подвержен коррозии и обладает отличной устойчивостью к коррозии.
● Химическая стойкость ㅡ не зависит от химической среды.
● Химическая устойчивость. Большинство лекарств не заражаются.
● Термостойкость: может использоваться от -78 ℃ до + 260 ℃.

Его легко чистить, потому что он плохо прилипает к маслам или маслам.
Стабильность размеров Превосходна даже при высоких температурах и давлениях.


Как сделать ~~!
КПП ~~!
Сейчас, когда...

Начнем ~~

Если вам понравилось мое видео, нажмите кнопку «Нравится» и «Подписаться».
Спасибо.

#ASMR # шоколадный торт # карамельный торт


● Ингредиенты

● Карамельный шоколадный мусс-торт
(Размер формы: 18 см * 5 см (H) / 1 шт.)
237 мл = 1 чашка

♥ Роскошный шоколадный брауни
(Размер формы: 21 см * 2 см)

110 г темного шоколада (2/3 стакана)
55 г несоленого сливочного масла (1/4 стакана)
1 яйцо
40 г мусковадо (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
20 г сахара (1 столовая ложка + 1/2 столовой ложки)
Щепотка соли
2 мл ванильного экстракта

25 г (3 столовые ложки) универсальной муки
10 г какао-порошка (1 столовая ложка + 1/2 столовой ложки)

25 г жирных сливок (2 столовые ложки)
5 г сахара (1 ч. Л.)
1 г растворимого кофе (1 чайная ложка)


40 г запеченных и нарезанных грецких орехов (1/3 стакана)

♥ Богатый вкус ~! Карамельный мусс
58 г сахара (4 столовые ложки + 1/2 столовые ложки)
20 г крахмального сиропа (или глюкозы) (1 столовая ложка)
20 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
Щепотка соли

27 г воды (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)

5 г желатина
[Сухой желатин 5 г (2 ст. Л.)
25 г воды (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)]

25 г сгущенного молока (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
150 г жирных сливок (1/2 стакана + 2 столовые ложки)
10 г сахара (1/2 столовой ложки + 1 чайная ложка)

♥ Мягко тает ~! Шоколадный мусс
2 желтка
25 г сахара (2 ст. Л.)
5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка)
80 г молока (1/3 стакана)
75 г жирных сливок (1/3 стакана)

70 г белого шоколада (1/3 стакана + 1 чайная ложка)
105 г темного шоколада (2/3 стакана)

4 г порошкового желатина (1/2 столовой ложки)
20 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

Мусс из темного шоколада
150 г жирных сливок (1/2 стакана + 1/2 столовой ложки)
15 г сахара (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

Мусс из белого шоколада
120 г жирных сливок (1/2 стакана)
12 г сахара (1 столовая ложка)

Более подробная информация представлена ​​в видео. ~~

Ваши подписки и лайки для меня очень важны.

Как дела ~?
Это была особенная выпечка?

В видео максимально подробно описан процесс и объяснение.


Спасибо за просмотр ~~

● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake