Мерная чашка / Рецепт муссового торта с манго и шоколадом / Торт с зеркальной глазурью

Привет.
Я Бун Бейк.

Сегодня приготовила муссовый торт с манго и сладким шоколадом.
Мягкий шоколадный бисквит сделал этот торт еще вкуснее.

Метод приготовления мусса или желе проще, чем вы думаете, но он также имеет недостаток, заключающийся в том, что слои необходимо затвердевать один за другим.
Однако все кажется красивым только после времени и усилий.

Шоколадный торт с манго, такой мягкий, что тает во рту ...

Как сделать ~~!
КПП ~~!
Сейчас, когда...

Давайте начнем.

Если вам понравилось мое видео, нажмите кнопку «Нравится» и «Подписаться».
Спасибо.

Спасибо за просмотр. 🥰💖🍰🍧🎂

● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake  

♥ Изготовление цветочных украшений из ромашек для украшения
   • 쉬운 데이지 꽃장식 만들기/초간단 리얼 레시피/로얄아이싱/How t...  

#ASMR #chocolatemoussecake #mangocake

● Ингредиенты.
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка

● Размер готового торта (18 см * 18 см * 6,3 см, 1 шт.)


● Шоколадный бисквит.
(Размер формы: 19,5 см * 19,5 см)

40 г темного шоколада (1/4 чашки нарезанного)
50 г молока (3 столовые ложки + 1/2 столовые ложки)
30 г растительного масла (2 столовые ложки + 1/4 чайной ложки)
(Можно использовать масло виноградных косточек, масло канолы, соевое масло, кукурузное масло, // оливковое масло x)
3 мл ванильного экстракта

4 желтка
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
60 г (1/2 стакана) муки для выпечки
20 г какао-порошка (2 столовые ложки + 1/2 столовые ложки)
1/2 чайной ложки разрыхлителя

4 яичных белка
35 г сахара (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)

● Манговый мусс
200 г пюре из манго (3/4 стакана)
50 г апельсинового сока (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)

8 г порошкообразного желатина (1 столовая ложка)
+ 40 г воды (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)

150 г жирных сливок (35% жирности молока) (1/2 стакана + 2 столовые ложки)

● Манговое желе
285 г пюре из манго (1 чашка + 1 столовая ложка)
50 г апельсинового сока (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
10 г лимонного сока (по желанию)

8 г порошкообразного желатина (1 столовая ложка)
+ 40 г воды (2 ст. Л. + 2 ч. Л.)

● Мусс из темного шоколада
90 г темного шоколада (1/2 стакана)
110 г теплых жирных сливок (1/3 стакана + 2 чайные ложки)

4 г порошкообразного желатина (1/2 столовой ложки)
+ 20 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

180 г жирных сливок (3/4 стакана)


● Игристая шоколадная зеркальная глазурь.
10:04
   • 미니 카라멜 아몬드 초콜릿 무스케이크 / Mini Caramel A...  

28 г воды (2 ст. Л.)
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
45 г крахмального сиропа (1/2 стакана)
25 г сгущенного молока с сахаром (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)

3 г порошкообразного желатина (1/2 столовой ложки)
+ 15 г воды (1 ст. Л.)

47 г темного шоколада (1/4 стакана нарезанного)


● Сироп
40 г воды (2 ст. Л. + 2 ч. Л.)
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
5 мл рома (1 ч. Л.)
Как приготовить ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ
Взвешивая воду и сахар
Растопить сахар в микроволновке и ...
Добавить ром и перемешать, затем остудить до комнатной температуры.


Как дела ~?
Это была особенная выпечка?

В видео максимально подробно описан процесс и объяснение.


Спасибо за просмотр.


● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake