Melanzane grigliate e condite

Melanzane arrostite e condite

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La ricetta con descrizione si trova nel mio blog giallo zafferano.
Ecco come condire le melanzane arrostite:
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Le melanzane grigliate e condite sono delle appetitose fettine di melanzana, che dopo essere state appunto grigliate su bistecchiera antiaderente o al barbecue, saranno rese molto saporite dall’intingolo nel quale verranno immerse.

E’ quest’ultimo un salmoriglio a base di aceto rosso e olio extra vergine d’oliva profumato da erbette e spezie a piacere.

Le melanzane assorbendo questi odori, divengono davvero irresistibili e sono ottime come antipasto, contorno, per farcire panini e, se servite insieme a fette di pane e un tagliere di salumi, possono rappresentare un modo sfizioso per risolverci un fresca cena estiva.


Insomma poca fatica e tanta bontà!