BÛCHE AU CHOCOLAT PRALINÉ FACILE (CUISINERAPIDE)

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BÛCHE AU CHOCOLAT PRALINÉ FACILE (CUISINERAPIDE)

Pour la génoise au chocolat
70 g de farine
70 g de sucre
2 œufs
2 cuillères a soupe de cacao en poudre
1 cuillère a soupe d'huile
1 pincée de sel
1 cuillère a café de levure chimique
1/2 cuillère a café de canelle

Insert au praliné
2 g d'agar agar
20 cl de crème liquide
200 g de pralinoise

Pour la mousse au chocolat
200 g de chocolat noir
150 g de mascarpone
150 g de crème liquide entière
4 jaunes d’œuf
30 g de sirop d’érable, ou miel

Pour la ganache
150 g de chocolat noir
2 cuillères a soupe de pâte a tartiner
100 g de crème liquide entière

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