如何用「最簡易」的方法做「最美味😋亅的流心奶皇月餅👍🏻丨🌟新手必學 丨流心奶皇月餅做法丨 港式月餅 丨愛心滿載丨Lava Custard Mooncakes Recipe | Delicious

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以下分量可以製成12個50克的流心奶黃月餅🥮
Ingredients for 12 pcs (50g) Mooncakes

流心餡材料: Lava custard ingredients:
有鹽牛油 15克 Salted butter 15g
吉士粉 7克 Custard powder 7g
木薯粉 7克 Tapioca flour 7g
砂糖 25克 Granulated sugar 25g
椰漿 10克 Coconut cream 10g
鹹蛋黃 一隻 Salted egg yolk 1 PC

奶黃餡材料: Custard filling ingredients:
椰漿 40克 Coconut cream 40g
有鹽牛油 25克 Salted butter 25g
砂糖 35克 Granulated sugar 35g
吉士粉 25克 Custard powder 25g
全脂奶粉 30克 Whole milk powder 30g
淡奶 35克 Evaporated milk 35g
雞蛋 一隻 Whole Egg 1 pc
鹹蛋黃 兩隻 Salted egg yolk 2 pcs

曲奇餅皮材料： Cookie Crust Ingredients:
有鹽牛油 70克 Salted butter 70g
糖粉 40克 Powdered sugar 40g
蛋黃 一隻 Egg yolk 1pc
淡忌廉 30克 Whipping cream 30g
低筋麵粉 140克 Cake Flour 140g
吉士粉 15克 Custard powder 15g

做法：
預熱焗爐至220°C， 第一次焗5分鐘，
然後在餅皮的花紋塗上一層薄薄的雞蛋液， 繼續用220°C，焗7分鐘，取出並放涼一會兒， 便可享用。

Directions:
Preheat the oven to 220°C. Bake for 5 minutes for the first time, then apply a thin layer of egg liquid to the pattern of the crust. Continue to use at 220°C, bake for 7 minutes. Take out and let it cool for a while, can be enjoyed.