Daube provençale

Un plat parfait par temps froid. Un plat parfait pour être réchauffé. Et donc un plat parfait pour les repas de famille. Délicieux et juteux, que demander de plus pour un de nos plats français ? Pour certain, ce n'est qu'un plat de plus avec de la viande, des légumes cuits dans du jus, pour d'autres, ce sera un autre plat, d'autres saveurs pour de la viande qu'on aime manger sous tous ses goûts !

✓ Flexitariens
❌Végétariens
✓ Intolérants au lactose
❌Végétaliens
❌Intolérants au gluten

Pour six personnes :
1 k de bœuf
50 cl de vin rouge
150 g de lardons natures
4 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c à s de farine
4 c à s d'huile d'olive
1 c à s de laurier
1 c à s de thym
20 cl de coulis de tomate
20 cl de bouillon de bœuf
1 c à s de persil
1 c à c de sel
1 c à c de poivre

Préparation : 25 minutes ( sans cuisson )
Cuisson : 3 heures et 15 minutes

Comptez 40€ pour cette recette

La recette :
Découper les carottes en rondelles
Mélanger la viande aux carottes et au vin
Ajouter le laurier et le thym et laisser mariner 24 heures
Séparer la viande des carottes et du vin
Chauffer l'huile et y faire revenir la viande
Réserver et faire revenir les lardons 5 minutes
Ajouter l’oignon et l'ail et les cuire 5 minutes
Remettre la viande et fariner le tout
Ajouter le coulis de tomate et les carottes
Couvrir du vin rouge et du bouillon
Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures

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Bon voyage en cuisine !