Скачать или смотреть 【さっぱりピリ辛！】白菜サンラータン(酸辣湯)のレシピ・作り方

ほどよい酸味と辛味のスープ、「酸辣湯」、
とろっと白菜、ふんわり卵と相性抜群です。

好みで春雨や中華麺、うどんを入れても。

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●白菜サンラータン(酸辣湯)

■材料 (2人分)
白菜 葉2枚(150g)
卵 1個
(A)黒酢 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)酒 小さじ2
(A)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ4を混ぜる）
こしょう、ラー油 各適量

詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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●Hot and sour soup with Chinese cabbage

■Ingredients (for 2 persons)
2 Chinese cabbage leaves (150g)
1 egg
(A)2 tablespoons black vinegar
(A) 1 tablespoon soy sauce
(A) 2 tsp sake
(A) 1 teaspoon chicken soup stock (granulated)
(Mix 2 teaspoons potato starch and 4 teaspoons water.)
Pepper and chili oil, as needed

■How to make
【1】Cut Chinese cabbage into 1cm pieces.
【2】Put 2 cups of water in a pot and heat over medium heat.
When it comes to a boil, add the Chinese cabbage and simmer with the lid on for 3 to 4 minutes.
【3】Add (A) and bring to a boil, then add potato starch while stirring to loosely thicken.
【4】Add the beaten eggs, a little at a time, and leave for a few seconds.
When the mixture has hardened, turn off the heat, place in a bowl, and sprinkle with pepper and raayu.