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Finalizamos nuestro curso con esta clase de entremet donde aprenderás nuevas técnicas y recetas deliciosas. No te lo pierdas y conviértete en un experto en postres de alta cocina.

El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería

Ingredientes

350g de glaseado espejo
Decoraciones de chocolate para entremet
Lacrado de chocolate


Capitulos
00:11 Bienvenida
02:40 Turbinar glaseado espejo
03:44 Desmolde de la mousse
04:44 Bañado de la mousse
07:25 Como mover el Entremet
09:03 Decoración del Entremet
09:43 Presentación del Entremet
10:13 Rebanado y vista interna del Entremet
10:59 Despedida


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