Tafelspitz mit Semmelkren

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Ein Klassiker der österreichischen Küche ist der Tafelspitz - wir im Burgenland essen dieses Schmankerl unter anderem mit Semmelkren.
Rezept:
1-1,5kg Tafelspitz
2-3 Markknochen
1 Bund Suppengemüse
2TL Salz, 2 Lorbeerblätte,r
1EL Pfefferkörner, 1EL Kümmel
ca 2 Liter Wasser
Semmelkrenn
:
4 altgebackene Semmeln
1 Krennwurzel
100g Butter
1TL Salz
1TL Pfeffer
100g Schlagobers
Rindsuppe aus dem gekochten Fleisch

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