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Albóndigas al Chipotle. Albóndigas al Chipotle de Jauja Cocina Mexicana™. Albóndigas en salsa de chile chipotle y jitomates asados. Receta completa, técnicas paso-a-paso y secretos de cómo hacer Albóndigas al Chipotle. Receta original de Jauja Cocina Mexicana que recuerda sabores tradicionales de Oaxaca. Buen provecho y mil gracias por suscribirse    / jaujacocinamexicana  
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INGREDIENTES
ALBONDIGAS: ½ kg carne de res + ¼ kg carne puerco molidas, ½ bolillo + ⅓ tza leche, 1 huevo batido, huevo duro, 1 diente ajo, ⅛ cebolla, ¾ cdta sal, 4 pimientas negras, 1 pimienta gorda, pizca de comino
SALSA: ¾ kg jitomate, ½ cebolla chica, 3 tza caldo pollo, chiles: 4-6 chipotle + 4 guajillo, 3 dientes ajo, 1 cdta sal, 1½ cda masa