【KFC經典薯泥】一次就成功！復刻肯德基爺爺的馬鈴薯泥KFC Mashed Potatoes | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
上次分享了侯布雄大師的經典馬鈴薯泥，有朋友問我有沒有吃過肯德基早期出過的產品「薯泥」？冰淇淋球形狀的溫熱薯泥真是喚起了我國高中時期記憶啊！套句現在的形容就是回憶殺、時代的眼淚😆不管你怎麼形容，這道復刻肯德基爺爺的經典薯泥真的沒有再偷懶的原因，只要四個步驟，就會驚嘆原來重溫記憶中的美味這麼簡單，現在就趕快學起來做給你的老伴吃，不然立馬分享食譜給你的老友話當年，請他做給你吃也是可以啦！
馬鈴薯泥在西式餐點裡面一直都是人氣王，口感香滑軟糯，一家老小很難抵擋得了它的魅力。尤其在淋上肉汁、肉醬，又把薯泥賦予一張新的臉孔啊！具有厚度的鹹甜淋醬，吃得出肉香黑胡椒香，同時跟濃郁奶香的薯泥碰撞在一起，那個滋味實在是太圓融了。不見肉料卻吸飽滿滿的肉香，我使用康寶雞汁再加上一點甘甜醬油打底，整個超級鮮美！今天挑戰的是終極懶人版的KFC薯泥，所以用上現成的康寶雞汁，大熱天的就不用為難自己，當然想要自製肉汁慢熬的朋友是絕對沒問題的！
重現記憶中的KFC馬鈴薯泥超簡單，吃下去都是滿滿的懷念，順便也可以跟家裡的小朋友炫耀一下他們沒吃過的美味。號稱是鹹食版的溫熱冰淇淋，小心做太少吃不夠，等你交作業囉！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V15K6n

📌影片小撇步
1.馬鈴薯泥非常吸水，吸水後馬鈴薯泥會特別軟滑，喜歡滑順濕潤口感的可以多加點牛奶或鮮奶油比較好吃。食譜加了100克牛奶，像更鬆軟還能再加。
2.澱粉的話，馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、樹薯澱粉都可以，主要是讓肉汁變得濃稠一些能掛在薯泥上。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
馬鈴薯3顆
奶油50克
牛奶100克
《淋醬GRAVY》
濃縮雞汁1大匙
🌸康寶雞汁用蠔油代替味道比較不那麼像但也可以
蠔油或甘甜醬油1小匙
黑胡椒粉適量
玉米澱粉5克
清水120克
糖1小匙

Potatoes (3)
butter (50g)
milk (100g)
｛Gravy｝
Concentrated chicken stock (1 tbsp)
🌸You can replace Knorr chicken stock with oyster sauce, but the mashed potato will taste a bit different.
Oyster sauce or sweet soy sauce (1 tsp)
black pepper powder (Q.S.)
corn starch (5g)
water (120g)
sugar (1 tsp)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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