[食不相瞞139] 蜂蜜檸檬果凍的食譜與做法：大人味的夏日小確幸，高顏值檸檬盅，吃一口水嫩酸甜，告別夏日暑氣 (Zesty Lemon-Honey Gelée, Lemon-Honey Jelly)

嗨，大家好，我是 Cassandre，今天要分享一道清新脫俗的夏日甜點——蜂蜜檸檬果凍。這款甜點不僅外表吸睛，更是味蕾的一場盛宴。

想像一下，在挖空的檸檬裡盛著晶瑩剔透的果凍，酸甜交織，帶著淡淡的蜂蜜香和隱約的微苦，每一口都是夏天的清爽。無論是作為下午茶，還是餐後甜點，它都能瞬間提升你的心情。

食材中使用了黃檸檬和百花蜜，然後輕柔小心地將檸檬挖空，把取出的果肉榨出果汁，再把檸檬汁與蜂蜜和檸檬皮屑混合，創造出自然有層次的芳香。這個果凍融合了檸檬的沁心與蜂蜜的甜美，質地晶瑩光滑，恰到好處的水嫩，好像每一口都在取悅味蕾，而且香氣好療癒，是充滿大人味的點心。

這款甜點用挖空的檸檬當容器，不僅顏值瞬間拉高，而且真的很好吃，很適合做成餐後點心，不但解膩，還讓人一口接一口。
夏季的暑熱漸漸消散，但秋老虎的餘熱仍在，蜂蜜檸檬果凍是對夏末的一份溫柔告別，在仍然燠熱的日子裡，品味清涼芳香的愉悅，為今年夏日畫上完美的句點！

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：   • 🍋 Honey Lemon Jelly Recipe: simple, f...  
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✎ 材料 Ingredients
檸檬 3個（取果汁50g）
冷開水 200g
砂糖 40g
蜂蜜 20g
果凍粉 5g
檸檬皮 半顆
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✎ 做法 Instructions
1. 刨下半顆檸檬的皮，備用
2. 將果凍粉過篩加入砂糖中，並充分攪拌均勻
3. 輕輕切去檸檬底部的一小部分，使其能夠穩定站立；頂部切掉約 1/5 至 1/4，當作蓋子
4. 用刀子沿著檸檬皮與果肉的交界處小心切開，再用湯匙將果肉和果汁挖出，放入碗中。因為果肉會影響果凍凝固，需盡量去除
5. 將檸濛果肉擠出果汁，並過濾掉果肉和籽，取50ml果汁備用
6. 將水、蜂蜜和檸檬皮倒入鍋中，以中小火加熱，邊攪拌邊加入砂糖和果凍粉的混合物。待液體接近沸騰時，轉至最小火繼續煮約一分鐘
7. 倒入檸檬汁，並充分攪拌
8. 將果凍液慢慢倒入挖空的檸檬容器或其它杯子裡，冷藏至少三個小時
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:01 前置準備
01:49 掏空檸檬製作檸檬杯
04:42 如何製作蜂蜜檸檬果凍液
06:58 填裝與冷藏
07:37 享用有趣優雅的蜂蜜檸檬果凍
08:33 製作蜂蜜檸檬果凍技巧分享與注意事項
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