素食酸菜魚🍲｜自製素魚片，健康看得見，天冷來一碗暖心又暖胃😊｜素食 全素 純素｜PY素食料理DIY

大家好，歡迎來到@PeaceAndYummy素食料理DIY！今天秋零要為大家帶來一道讓人暖心又暖胃的素食酸菜魚🐟。想嘗試熱門的酸菜魚卻又不想殺生同時又想吃得健康嗎？那就跟著我一起動手做吧！

我們首先從製作香菇昆布高湯開始🍲，全植物的食材，熬煮出既健康又鮮美的湯底，這是整道料理的靈魂所在！接著，來到了最富創意的部分，用山藥、豆腐和小麥蛋白結合，自製出既營養美味又極具口感的素魚片🌿。

素魚片香煎至外酥內嫩，完美定型，這種獨特的口感只有在我們的素食料理中才能品嚐到喔！最後，將這些精心準備的素食材料烹調成酸菜魚，酸香辣的滋味讓人欲罷不能，纖嫩滑鮮的口感平衡，絕對能滿足您的味蕾😋。

現在就來跟我一起製作這道充滿溫暖和愛的素食酸菜魚吧！無論是晚餐還是聚會，這道料理都會是您餐桌上亮眼的存在🌟。

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——💌【精彩章節】💌——
00:00 精彩片段: 喜歡的話請把影片看完喔。
00:18 開場介紹: 本集素食料理DIY - 素食酸菜魚。
01:12 製作香菇昆布高湯: 全植物食材，熬煮健康鮮美的素食湯底
02:33 自製素魚片: 山藥、豆腐、小麥蛋白創意結合，打造完美全素滋味
06:40 香煎素魚片: 外酥內嫩，有效定形，口感升級
07:41 料理酸菜魚: 酸香辣潤溫熱暖心，纖嫩滑鮮口感平衡
11:08 試吃時間: 零秋零和蔓蔓2位可愛女生的逗趣試吃時間

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——🥦【素食酸菜魚 配方表】🥦——
[香菇昆布高湯]：
水 1000克
昆布 100g
乾香菇 6~8朵

[素魚片]：
山藥 150g
板豆腐 150g
金針菇 100g
小麥蛋白粉 60g ( 購買連結👉 https://shope.ee/2VTjRjB7jn )
香菇粉 1小匙
鹽 1小匙
糖 1小匙

[調味料/配料]：
橄欖油 適量
薑 4~5片
辣椒 1根
酸菜 一綑(約600克)
碧玉筍 3~4根
香菇粉 1/2小匙
白醋 1大匙
乾辣椒 1大匙
花椒 1小匙
熱油 2大匙(橄欖油即可)

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