🍖JAMÓN CRUDO en 45 DIAS Curado en Heladera

Como hacer JAMON CRUDO en casa curado en frio, en cualquier epoca del año.
INGREDIENTES
1 Cuadrada de Cerdo entera ( la de la receta 1.966 kg)
2 kilos de sal gruesa
200 gr. de azucar
3 gr. de sal de cura
3 cucharadas de Pimenton ahumado
1/2 cucharada de nuez moscada
1 cucharada de pimienta blanca molida
3 a 5 cucharadas de whisky ( o cognac)
papel microperforado o en su defecto papel manteca
hilo para atar
malla elástica

Esperamos les guste y preparen este receta utilisima de JAMON CRUDO
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A volar.
Chau
Experiencias R
#jamoncrudo