Instant Gemüsebrühe & Suppengrün aus dem Dörrapparat: Schnell, einfach und ohne Zusatzstoffe

#dörren #haltbarmachen #gemüsebrühe
Entdecke in diesem Video, wie du in kürzester Zeit deine eigenes Instant Suppengrün und Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe wie Rieselhilfen oder Trennmittel mit einem Dörrapparat herstellen kannst! Gesund, lecker, ohne Konservierungsstoffe – du wirst wird es lieben! 😋✨

Viel Spaß beim selbermachen! Deine Sascia

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GRUNDREZEPT INSTANTSUPPENGRÜN
2 kg Karotten
2 Stangen Lauch (Poree)
2 Sellerieknollen
3 große Gemüsezwiebeln
getrocknete Petersilie

ZUSÄTZLICH kannst du deine Suppeneinlage nach eigenem Belieben verfeinern: Zum Beispiel mit Kohlrabi, Petersilienwurzel, Pastinake, Knoblauch, etwas Kurkuma oder Ingwer. Ganz nach deinem persönlichem Geschmack.

HERSTELLUNG
Gemüse waschen, schälen und fein würfeln oder in Scheibchen schneiden.
Bei 50°C 8-10 Std (oder bis es richtig knackig trocken ist) im Dörrapparat trocknen.
Dörrgemüse in ein großes luftdicht verschließbares Gefäß füllen. Ein Teefilterbeutel mit etwas Reis schützt das Gemüse zusätzlich vor Feuchtigkeit.

ANWENDUNG
auf 1 L Wasser gebe ich ca. 1-2 Handvoll der Mischung, je nach Bedarf auch mal mehr oder weniger. Zusätzlich würze ich mit meiner selbstgemachten Gemüsebrühe.

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GRUNDREZEPT GEMÜSEBRÜHE
Vorbereitung: gleiche Vorgehensweise wie beim Instantsuppengrün.

Nach dem Dörren in einer Gewürzmühle zu Pulver fein vermahlen und wie folgt mischen:

MISCHUNGSVERHÄLTNIS
5 EL Selleriepulver
4 EL Karottenpulver
3 EL Poreepulver
3 EL Zwiebelpulver
3 EL Salz
2 EL Petersilienpulver

ZUSÄTZLICH kannst du deine Gemüsebrühe noch weiter verfeinern: Zum Beispiel mit gedörrten und gemahlenen Kohlrabi, Petersilienwurzel, Pastinake, Knoblauch, Tomate, Pfeffer, etwas Kurkuma oder Ingwer. Ganz nach deinem persönlichem Geschmack.

Brühpulver in ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und trocken lagern. Ein Teefilterbeutel mit etwas Reis schützt die Gewürze zusätzlich vor Feuchtigkeit.

ANWENDUNG
auf 1 L Wasser gebe ich ca. 4-5 EL der Mischung, je nach Bedarf (und Einlage) auch mal mehr oder weniger. Zusätzlich fülle ich mit frischen Gemüse oder dem Instant Suppengrün auf.


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