一番人気「麻婆豆腐カレー」【spicy curry 魯珈】齋藤絵理

一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。

46「麻婆豆腐カレー」
前回ご紹介いただいた「ルーローハン」のレシピが15万回再生を突破した「spicy curry 魯珈」の齋藤絵理シェフの第二弾動画！
今回はお店の一番人気である「麻婆豆腐カレー」をご自宅で簡単に作れるレシピを動画で初公開！！
中華の要素もありながらも、カレーとの相性抜群です！


【spicy curry 魯珈】
https://hitosara.com/0032031553/?cid=...

※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J


■■■■【工程】■■■■
00:00　オープニング〜シェフご挨拶
01:00　材料紹介
02:39　1.食材の切り出し
05:19　2.スパイスを炒める
07:29　3.食材の火入れ
12:09　4.盛り付け
12:52　3つのポイント＜ふりかえり＞

ーーー材料(４人分)ーーー
・豆腐：300g
・豚ひき肉：400g
・水：250g
・塩：適量
・マスタードシード：小さじ1
・シナモン：4cm
・八角：適量
・ごま油：大さじ3
・唐辛子：4本
・花椒：小さじ1
・すりおろしにんにく：大さじ1/2
・すりおろし生姜：さじ1/2
・カイエンペッパー：小さじ1
・コリアンダーパウダー：大さじ1
・クミンパウダー：大さじ2/3
・ターメリック小さじ1
・パプリカパウダー小さじ1
・醤油：大さじ1
・甜麺醤：大さじ1　※動画で「豆板醤」と記載しておりますが正しくは「甜麺醤」になります
・長ネギ：1/2個
・玉ねぎ：1/2個


▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
   • 一流シェフのヒトサラレシピ  

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