Скачать или смотреть Recette : poulet chasseur - Météo à la carte

Le chef Olivier Boussard dévoile sa recette du poulet chasseur, un plat économique, à 20€ pour 4 personnes.

*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
1 poulet entier
1 bottes de carottes
3 tomates
250g de champignons
30 cl de vin blanc
50cl d’eau
1 échalote
1 gousse d’ail
1 branche de thym

Préparation :
Découper le poulet en morceaux à faire revenir environ 10 min à feu vif dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Retirer le poulet bien doré.
Éplucher et découper les légumes.
Astuce du chef : découper les carottes en gros morceaux pour garder tout le croquant durant la cuisson.
Dans la cocotte, faire fondre une noix de beurre, ajouter de l’ail, les échalotes et le thym. Enfin, rajouter les légumes.
Incorporer le vin blanc, puis faire bouillir la préparation 1 à 2 minutes, afin faire évaporer l’alcool.
Saler et poivrer, ajouter l’eau et les morceaux de volaille. Pour finir, laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux et déguster.

*** Qui est le chef ? ***
Chef : Olivier Boussard Adresse: 34 bis place de la république 72000 Le Mans https://www.lebeaulieulemans.com/

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