Le Natto | Graines de soja fermentées | Comment préparer le natto

Maya vous présente dans cette vidéo, un aliment spécial : le natto
Le natto, c’est très populaire au Japon il est consommé presque tous les jours, même au petit déjeuné !
En France, on a une mauvaise image du natto.

Le natto c’est des graines de soja fermentées, c’est très gluant et l’odeur est forte comme l’ammoniaque.
C’est un peu comme le fromage.
Tous les japonais n’aiment pas le natto mais Maya adore, elle en mange beaucoup !

Le goût du natto est très particulier, si vous aimez, vous allez vouloir en manger tout le temps, c’est addictif 😋

Dans cette vidéo on vous montre la préparation de base du natto et une idée de recette avec du natto !

Pour préparer le natto, tout simplement :

En France, on trouve le natto, souvent surgelé donc il faut le faire décongeler d’abord une douzaine d’heure au frigo.
Une portion, c’est pour une ou deux personnes et il est basiquement accompagné d’un bol de riz chaud.

• Ouvrez le paquet de natto
Normalement il y a deux petits sachets dedans (l’un, c’est la sauce soja, et l’autre c’est la moutarde), Maya utilise les deux, mais ce n’est pas obligatoire.

• Enlevez le film doucement, attention le natto file
• Mélangez avec des baguettes (mélangez bien pour changer la texture du natto)
• Ajoutez la sauce et la moutarde
• Ajoutez de la ciboulette
• Mélangez encore
• Servez sur le riz

Recette Natto soba :

Pour une personne il faudra :

• Une portion de natto
• Une portion de soba
• Une cuillère à café d’huile de sésame
• Deux cuillères à café de mentsuyu
• Un petit peu d’algues nori
• De la ciboulette

La préparation :

• Commencez par cuire les soba dans l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet
• Égouttez les soba et rincez-les à l’eau froide
• Versez dans un bol ou une assiette creuse
• Ajoutez l’huile de sésame
• Mélangez
• Ajoutez le mentsuyu
• Mélangez bien
• Versez le natto sur les soba

Bonne dégustation 😋

いただきます Bon appétit !

Chapitres :

00:00 Natto
01:26 Préparer simplement le natto
02:57 ingrédients pour natto soba
03:10 Préparation natto soba
04:31 Fin


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