Скачать или смотреть ペンネ・アラッビアータ ／汎用性抜群のトマトソース！パスタはもちろん野菜・魚介・肉類に合わせれば万能ソース。プロのシェフに学ぶ辛味トマトソースのつくり方。VOL.236

那須塩原にある『森の中のお野菜レストラン・クオーレデルソル』の
シェフ滝口勝典さんを会津クチーナにお招きしました。

シェフには簡単に家庭で再現できるレストランのメニューの一つを
教えていただきました。

トマトソースのアレンジ、辛味オイルを使いますが、唐辛子で代用もOK.
塩漬けケッパーとアンチョヴィも加えるので、
旨味の濃～～～～～い、誰が食べてもおいしいソースができます。

シェフのレストランではアンチョヴィは使わず（ベジタリアンレストランなので）
シェフの手作り『ベジアンチョヴィ』で作ります。

ベジアンチョヴィは海藻やらナッツやら、作り方聞きましたが、
非常に複雑で私はお手上げ！

ベジ仕様で食べたい方はぜひレストランに行って下さい。


料理全てが一からの手作りで、
どれも美味です。ドルチェ（お菓子）やパンもおすすめ。


アサクラアイテムをふんだんに使った超安心食材のレストランです。
これからの季節の那須もおすすめです！

奥様の祐子さんと二人で温かく迎えてくれるアットホームなレストランです。
ぜひ、食べに行って下さい！


■森の中のお野菜レストラン『クオーレデルソル』情報はこちら
☞https://www.cuore-delsol.com/


■レシピはこちら（PDF印字出来ます）
☞https://www.orcio.jp/wpcube/wp-conten...

（野菜だけのお料理・ヴィーガン）
   • 野菜だけ（ヴィ―ガン）のお料理  
（野菜のお料理）
   • 野菜のお料理  
（豆類のお料理）
   • 豆類のお料理  
（パスタ・お米のお料理）
   • パスタ・米のお料理  
（粉類のお料理）
   • 粉類のお料理  
（魚介類のお料理）
   • 魚介類のお料理  
（肉類のお料理）
   • 肉類・卵のお料理  
（お菓子）
   • お菓子  


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