eng) 배꼽 빵빵! 필링 듬뿍 넣은 5가지맛 마들렌 만들기🙌🏻 |Madeleine

본 영상은 콜리패키지의 포장박스 무상협찬을 포함하고 있습니다.

안녕하세요 진영입니다:)

개인적인 사정이 있어서 영상 업로드가 많이 늦었어요ㅠㅠ
기다려주셔서 정말 감사합니다!
이번달에는 자주 만나요👀🧡

오늘도 제 영상과 함께해주셔서 감사합니다:)
행복한 베이킹하세요

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[레시피]
✔️커스터드크림 마들렌(6개 분량)
버터 80g,달걀 70g,박력분 40g,아몬드가루 30g, 설탕 70g,베이킹파우더 3g, 바닐라빈 1/2
•커스터드크림
달걀노른자 2개, 우유 200g, 설탕 30g,버터 20g, 옥수수전분10g ,바닐라빈 1/2

✔️블루베리크럼블 마들렌(6개 분량)
버터 80g, 달걀 70g,박력분 40g,아몬드가루 30g, 설탕 70g,베이킹파우더 3g, 바닐라오일 2g
•블루베리크림치즈
크림치즈 80g, 블루베리잼 30g

✔️크럼블(12개 분량)
아몬드가루 20g, 박력분 30g, 버터 25g,설탕 10g

✔️얼그레이크림치즈 마들렌(6개 분량)
버터 80g, 달걀 70g,박력분 40g,아몬드가루 30g, 설탕 70g,베이킹파우더 3g,얼그레이 3g, 바닐라오일 2g
•얼그레이크림치즈
크림치즈 80g, 슈가파우더 40g, 생크림 10g, 얼그레이 2g

✔️초코가나슈 마들렌(6개 분량)
버터 80g, 달걀 70g,박력분 30g,아몬드가루 25g,코코아파우더 15g, 설탕 70g,베이킹파우더 3g, 바닐라오일 2g, 슬라이스아몬드 소량
•가나슈
다크초콜릿 70g, 생크림 35g, 버터 15g

✔️쑥 크럼블 마들렌(6개 분량)
버터 80g, 달걀 70g,박력분 35g,아몬드가루 30g, 쑥파우더 5g, 설탕 70g,베이킹파우더 3g,바닐라오일 2g
•통팥앙금 120g

[사용한 재료& 제품]

*버터:앵커무염버터
*백설탕,설탕:백설
*베이킹파우더:밥스레드밀
*동물성생크림,우유:매일유업
*초코파우더:발로나
*블루베리잼:리치스 블루베리파이필링
*슈가파우더:꼬미다 *얼그레이:트와이닝
*통팥앙금: 이홈베이커리 구매
*다크커버춰초콜릿: 깔리바우트 다크커버춰57.7%

➰콜리패키지 포장박스: https://bycolli.co.kr
디저트박스 jumbo 창문형 ,WE LOVE 다쿠아즈
➰깊은마들렌틀:정우공업사
➰마들렌 포장지(쿠키형):https://smartstore.naver.com/shopalic...


➰소도구가 궁금하다면 영상을 참고해주세요!    • [미니오븐] 안보면 후회하는 홈베이킹 도구 모음 (집순이들 얼른 모...  

[자주 묻는 질문]

1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시

2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요.
/상하가열모드

[Recipe]

✔ Custard Cream Madeleine (6 pieces)
80g salt-free butter, 70g egg, 40g cake flour, 30g almond powder, 70g sugar, 3g baking powder, 1/2 vanilla bean
-Custard cream
2 egg yolks, 200g milk, 30g sugar, 20g salt-free butter, 10 g cornstarch, 1/2 vanilla bean

✔ Blueberry Crumble Madeleine (6 pieces)
80g salt-free butter, 70g egg, 40g cake flour, 30g almond powder, 70g sugar, 3g baking powder, 2g vanilla oil
-Blueberry Cream Cheese
cream cheese 80 g, blueberry jam 30 g

✔Crumble (12 pieces)
Almond powder 20g, flour 30g, butter 25g, sugar 10g

✔Earl Grey Cream Cheese Madeleine (6 pieces)
80g salt-free butter, 70g egg, 40g cake flour, 30g almond powder, 70g sugar, 3g baking powder, 3g earl grey, 2g vanilla oil
-Earl Grey Cream Cheese
cream cheese 80 g, sugar powder 40 g, whipped cream 10 g, earl gray 2 g

✔Chocolate Ganache Madeleine (6 pieces)
80g salt-free butter, 70g egg, 30g cake flour, 25g almond powder, 15g cocoa powder, 70g sugar, 3g baking powder, 2g vanilla oil, small amount of sliced almonds

-Ganache
70g dark chocolate , 35g whipped cream,15g butter

✔ Mugwort Crumble Madeleine (6 pieces)
80g salt-free butter, 70g egg, 35g flour, 30g almond powder, 5g mugwort powder, 70g sugar, 3g baking powder, 2g vanilla oil
Whole red bean sediment 120 g


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