「磨師の日常〜能登牛 みすじを磨く〜」

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サステナブルな牧場の和牛専門で扱うのが「ニクノウマミラボ」のコンセプトの一つ。能登牧場（石川県）でより自然な環境で肥育された雌牛は、オレイン酸が高く、融点が低いのが特徴。口の中でまさにトロける食感が楽しめます。


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