Скачать или смотреть 얼먹하면 대.존.맛! 4가지 크림치즈 스콘 레시피(딸기, 초코, 오레오, 블루베리)❣️ㅣcream cheese scone

안녕하세요, 미미입니다:-)
너무 오랜만에 인사드리죠? 영상 찍다가 망해서 고군분투하다가 이제야 올립니다😭
오늘은 얼먹하면 진짜 맛있는 크림치즈 스콘을 만들어봤어요:) 무려 4가지맛!!
스콘반죽은 똑같고 필링만 종류별로 만들면되서 은근 쉬워요😊

💟혜다다님의 레시피 참고해서 만들었어요!    • 아무래도 어마무시한 스콘 레시피를 만들어버린 듯 하다.. 딸기 크림치즈 스콘...  


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✅크림치즈는 블록형으로 사용해주세요! 스프레드형으로 만들면 퍼지더라구요ㅠㅠ(망한 것도 영상에 있으니 보시고 참고해주세요!)
✅필링은 냉동실에서 광광 얼려주시는게 좋아요 1시간 30분 이상🧊
✅스콘반죽은 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요!
✅사용한 아이스크림 스쿱은 5.3cm 사이즈입니다(링크걸어둘게요~)
✅2-3일 내로 드신다면 냉장보관 하셨다가 드시면 되고, 오래두고 드신다면 냉동보관 2-3주 가능해요! (10분 정도 실온에 꺼내 뒀다가 드시면 좋아요)

⏬사용한 제품 정보는 맨 아래에 적어둘게요!⏬

[스콘 반죽] ---76~77g씩 8개 분량
중력분 276g
설탕 60g
베이킹파우더 8g
차가운 버터 90g
달걀 48g
생크림(휘핑크림) 154g

달걀 1개(굽기 전 스콘 위에 바를 달걀물)

[크림치즈 필링] --- 맛별로 2개씩 분량(아이스크림 스쿱 기준)
🍓딸기 크림치즈 : 크림치즈 110g, 슈가파우더 20g, 딸기잼 50g, 동결건조 딸기가루 10g

🍫초코 크림치즈 : 크림치즈 110g, 슈가파우더 20g, 코코아파우더 10g, 청크 초코칩 15-20g

⚫오레오 크림치즈 : 크림치즈 110g, 슈가파우더 20g, 오레오 5개(2개는 갈아서 가루로 사용하고, 3개는 부셔서 넣어주세요)

🫐블루베리 크림치즈 : 크림치즈 110g, 슈가파우더 20g, 블루베리 잼 50g
(블루베리 잼 : 냉동 블루베리 110g, 설탕 30g, 레몬즙 5g)


1. 크림치즈 필링을 만들어서 아이스크림 스쿱으로 떠 모양잡고 냉동실에서 광광 얼려주기
2. 마른 재료(중력분, 설탕, 베이킹파우더)를 볼에 넣고 섞어주기
3. 차가운 버터를 넣고 스크래퍼를 이용해 쌀알 크기로 만들어주기
4. 액체재료(달걀, 생크림)를 넣고 스크래퍼로 대충 섞어주기
5. 손으로 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주기(너무 오래 뭉치면 버터가 녹아버릴 수 있어요!)
6. 종이호일에 옮겨서 반죽을 한 덩이로 뭉쳐주기
7. 종이호일로 감싼 후 냉장 휴지 1시간 이상하기
8. 반죽을 8개로 분할하기(개당 76-77g)
9. 분할한 반죽이 너무 말랑해졌다면 비닐이나 랩으로 덮어서 냉장휴지 30분 더하기
10. 반죽을 넓게 편 후 광광 언 크림치즈 필링을 넣고 잘 감싸주기
11. 달걀 하나를 풀어서 스콘에 발라주기
12. 220도 15분 예열한 오븐에서 200도 25분 구워주기(오븐마다 차이가 있으니 구움색을 확인하며 구워주세요!)
13. 완전히 식힌 후 밀봉해서 냉동실에서 얼리기
14. 맛있게 옴뇽뇽하기


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