PIZZA ! Guide til perfekt hjemmebagt pizza. Den lange. Sage - The Smart Oven Pizzaiolo pizzaovn

Lavet i samarbejde med KitchenOne - https://www.kitchenone.dk/ Find dit næste favoritgadget til køkkenet her.

Det er en lidt lang video, så jeg har lavet timestamps her, så du kan springe til lige det du vil se.
Timecodes
0:00 - intro
2:31 - Pizzadej
7:29 - Pizzasauce / Tomatsauce + Ost
11:16 - Pizzadej del 2.
14:05 - Forskel på pizzaovne.
18:22 - Udrulning, topping og afbagning.
25:22 - Jeg spiser pizza grimt :-)

Min pizzadej:
Giver 6 pizzaer. Du kan bare knække den over i to. Men udgangspunktet her er et kilo mel. Du kan tage dejen, efter den er hævet første gang og komme i en ziplock pose og på frost i stedet for for at komme på køl. Så kan du tage den fra frost aftenen før du vil have pizza. Lade den tø på køl og så er din dej klar :-)

6,5dl vand
10-15g gær
2 spsk olie
1kg mel
15g bageenzym
20g salt

Tomatsauce:
1dåse gode tomater
10 basilikumblade
1 tsk salt
2 spsk olivenolie
1 fed revet hvidløg.


Teddybjørnen:
https://www.kitchenone.dk/produkt/bjo...

Bamix:
https://www.kitchenone.dk/produkt/bam...

Sage Pizzaovn:
https://www.kitchenone.dk/produkt/sag...

Bagestål:
https://www.kitchenone.dk/produkt/gou...

Pizzaskærer:
https://www.kitchenone.dk/produkt/kam...