Скачать или смотреть Ketchup selber machen! - BBQ Grill Rezept Video - Die Grillshow Special

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HÜÜÜAHHH, Freunde! Heute zeige ich euch, wie ihr euch einen fantastischen Ketchup selber zusammenwämst! Kostet ein bißchen Zeit, aber der Aufwand lohnt sich! Absolut reinballernswertes Zeug!

Das braucht ihr:
Öl
4 rote Zwiebeln
2 rote Paprika
(geschält und entkernt)
4 EL Tomatenmark
3 kg geschälte Tomaten
125 ml Rotweinessig
1/2 TL gemahlene Nelken
1 TL gemahlene Muskatblüte
2 EL schwarzer Pfeffer
3-4 EL Salz
ca. 170 g brauner Zucker
ca. 2 EL Honig

im Teebeutel mitkochen:
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
6 Pimentkörner
8 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
1 Sternanis


Einen ordentlichen Kugelgrill sollte jeder Griller haben:
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Mein Lieblings-Dutch, der 12 Zoll mit hohem Deckel - für die meisten Gerichte perfekt:
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Die Greek-Fire Holzkkohlebriketts findet ihr hier:
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Moesta BBQ bietet vielseitiges Grillzubehör an:
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... hier gibt's einen günstigen Smoker mit Sidefire-Box:
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Der gute alte Old Smokey ist ein günstiger Allrounder:
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Manchmal wird auch auf Gas gegrillt bei Onkel Johnny, zum Beispiel damit:
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Die guten alten Ikea Deckelhalter sind perfekt für Ribs:
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Ein Vakuumierer kam bei mir schon oft zum Einsatz:
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Und hier noch ein paar Links zu der von mir verwendeten Filmtechnik:
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Kamerastative: http://amzn.to/2h3xtYb
Slider: http://amzn.to/2gCYBMT
Kamera Stabilisierungssystem (Ronin): http://amzn.to/2h6OqUB
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euer Johnny