Скачать или смотреть Ricetta rice cakes per ciclismo e non solo

Tornano le ricette di cucina, questa volta orientate al ciclismo e sport aerobici in generale. Ecco la mia ricetta rice cakes, ovvero dei tortini di riso che hanno diversi punti in comune con la cheesecake e buonissimi da portare in allenamento in bici.

Ricetta rice cakes
Il punto è che quando si va in bici è necessario portarsi un po’ di scorte alimentari per non restare a secco di energia. Per comodità esistono prodotti già pronti come barrette e gel di tutte le taglie e gusti. Ma costano e non sempre si hanno a disposizione. I ciclisti professionisti (e anche gli amatori più incalliti) spesso preferiscono una dieta personalizzata. In questa ricetta troveremo un bel po’ di carboidrati che ci daranno energia immediata e un pizzico di proteine. Insomma tutto quello che ci può servire, inoltre queste barrette di riso sono personalizzabili.

Ricetta rice cakes
La ricetta è molto semplice (difficilmente faccio piatti molto elaborati), gli ingredienti e dosi sono questi:

125gr riso bianco (arborio, roma, balbo, originario)
3 cucchiai rasi di zucchero
un pizzico di cannella
un cucchiaino di miele
60-80gr di formaggio spalmabile
Il procedimento eccolo qua, iniziamo immergendo in acqua il riso che abbiamo scelto (e se avete tempo e voglia lavatelo). Aggiungete lo zucchero e cuocetelo alla asiatica, cioè dopo averlo portato a bollore mettete il coperchio e terminate la cottura a fiamma minima. Quando non ci sarà più acqua nella pentola (evitate di aprire il coperchio per controllare, vi consiglio coperchi di vetro) la cottura è ultimata, spegnete il fornello e lasciate così una decina di minuti.

Scoperchiate, aggiungete cannella, miele e formaggio spalmabile mescolando energicamente per qualche minuto.

Mettete tutto dentro un sacchetto per alimenti e compattate il riso formando una tavoletta.

Una volta freddo potete aprire il sacchetto, tagliare le barrette e impacchettarle pronte per il prossimo allenamento!

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A presto!

Alessio

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