สูตร วาฟเฟิล เบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน หอมเนย ทำง่าย | How to Belgian Waffle

วาฟเฟิล จะมี 2 แบบ
1.เบลเยี่ยม เนื้อจะออกแนว ขนมปัง มีการใช้ยีสต์
2.อเมริกันวาฟเฟิล เนื้อจะออกเป็นคล้ายๆแพนเค้ก

คลิปนี้ เราจะทำเบลเยี่ยมวาฟเฟิล
ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 180 กรัม
-แป้งเค้ก 70 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
-ยีสต์ 4 กรัม
-น้ำตาล 25-30 กรัม
-ไข่ไก่ 50 กรัม
-นมจืด 100 กรัม
-เนยจืด 70 กรัม
-น้ำตาลวาฟเฟิล 60 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์
2.ใส่ของเหลวลงไป นมจืด ไข่ไก่ นวดส่วนผสมให้จับตัวกัน
3.ใส่เนยลงไป นวดต่อ ประมาณ 8-10 นาที
4.เติมน้ำตาลวาฟเฟิล และนวดให้น้ำตาลกระจายจนทั่ว
5.พักไว้ 45-60 นาที
6.ตัดแบ่งโดว์ เป็นก้อน 60 กรัม แรปแช่เย็นข้ามคืน
*ถ้าจะอบเลย ก็วอร์มเตาวาฟเฟิล แล้วอบได้เลยนะครับ
7.เอาแป้งโดว์ ออกมาคลายตัวสัก 20-30 นาที
*ผ่านไปสัก 15-20 นาที วอร์มเตาวาฟเฟิล ประมาณ 5 นาที
8.เอาวาฟเฟิล อบประมาณ 2.30-3.00 นาที
9.พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ

วาฟเฟิลจะอร่อยขึ้น เมื่อผ่านไป 1 คืน ^^

ขอบคุณครับ

#Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง

..................................................................................

ingredient
Bread flour 180 g
70 g of cake flour
4 g of salt
Yeast 4 g
25-30 g of sugar
50 g eggs
Fresh milk 100 g
70 g unsalted butter
Pearl Sugar 60 g