Ганаш для торта Выравнивание и украшение тортов ганашем Ganache Сream to cover the cake

Подписаться на канал Тортомания    / @user-lc5ul7yh6w  
Рецепты как готовить    • Бисквиты и коржи  
Идеи украшения тортов    • торты и декор  
Детские торты своими руками    • Детские торты своими руками  

Ганаш для торта и декора
подробное видео как приготовить ганаш и применение ганаша в работе
Новый способ украшения торта ганашем который я для себя открыла
Торт украшение ганашем    • Ганаш покрытие для торта Новый метод ...  
Зеркальная глазурь    • Видео  
Гибкий шоколад для лепки    • Шоколадная мастика Новый рецепт для л...  
Рецепт ганаша
шоколад-400гр
спред или масло-350гр
как приготовить показано в видео
Для ганаша мягкий спред который продается в пластиковых баночках не годится так как там имеются добавки которые позволяют спреду быть всегда мягким даже в холодильнике
Годиться только твердый спред который продают пачками упакованные как масло или на развес
Спред дешевле масла в 2-3 раза

Спред (от англ. Spread — размазывание, растягивание; читается как спрэд) — род пищевых изделий на основе смеси растительных и молочных жиров с массовой долей общего жира от 39 до 95 %. Обычно подбирается состав, который в охлаждённом виде размазывается легче, чем натуральное сливочное масло.
Помимо жиров, в спреды также могут добавляться различные вкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. С точки зрения потребителя, спред может рассматриваться как суррогат сливочного масла.
Cream Ganаsh Cake
chocolate 400g
butter 350g
melt chocolate add butter room temperature,stir up,cool to room temperature,to beat
can cover the cake,can make ganache decor
put ganache on silicone mold attach to a cold cake,put in the fridge for 30m,Carefully remove the silicone mold, balls are also made of ganache
during work ganache hardens, put on a bowl of hot water, melt and knead,cool to room temperature,beat a little and you can work again