Bolu Kukus Semangka Satu Telur Tanpa Soda

Resepnya sama dengan Bolkus Nemo yang pernah saya bagikan di sini ya:    • Bolu Kukus Mekar Nemo Anti Gagal  

Awalnya sih nyoba pake resep lain yang sama-sama gak pake soda [karena si kecil doyan banget jadi sebisa mungkin pake resep non soda], tapi pake perasan lemon dan pake 2 telor dengan susu cair eh gak taunya bolak-balik trial gagal terus. Hmmm... mungkin lagi kena kutukan Bolu Kukus hehe..
Akhirnya balik lagi ke resep ini. Walau tanpa soda yang pasti bisa mekar ya, yang terpenting diikuti trik dan tipsnya.
Saya pake teknik all in one, jadi semuanya dimikser jadi satu, lebih simple. Karena pernah nyoba dimikser satu-satu malah jadinya mingkem semua hahaha...APES
Ok berikut ini resep Bolkus andalannya..
Semoga bermanfaat..
TIPS TAMBAHAN: Kalau mau mekar maksimal waktu mengukus sedikit-sedikit saja ya bunda, jadi cukup 7-10 bolu kukus saja per kukusan, jangan kebanyakan. Dengan begitu uap panas kukusan bisa bekerja lebih maksimal untuk membuat bolkus jadi mekar sempurna.

BAHAN

200 gr tepung terigu protein rendah atau sedang [Kunci Biru, Lencana Merah atau Segitiga Biru]
50 gr tepung Maizenna
200 gr gula pasir
250 ml santan [saya menggunakan 65 ml santan kara, sisanya air]
1 butir telur fresh
1 sdt. SP Emulsifier
½ sdt. vanili bubuk
¼ sdt garam halus
½ sdt. Baking powder
Secukupnya pewarna merah dan hijau
Secukupnya wijen hitam atau biji selasih

NOTE: Videonya sebenarnya singkat cuma jadi panjang hampir 15 menit karena seperti biasa saya sertakan juga tips dan trik seputar bolu kukus dengan harapan semoga bisa meminimalisir kegagalan buat yang mau trial. THANK YOU

=========================

Watermelon Steamed Sponge Cupcake

INGREDIENTS

200 gr of low or medium protein flour
200 gr of sugar
250 ml of coconut milk [I use 65 ml of coconut milk, the rest is water]
1 fresh egg
1 tsp. SP Emulsifier
½ tsp. vanilla powder
¼ tsp of fine salt
½ tsp. Baking powder
Food coloring, red and green
Some black sesame or basil seeds

MUSIC : Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...)