【國宴大師•松子肉】肉餡鮮美，松子芳香！肥而不膩，入口即化！| 老飯骨

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五花肉切方正，把後邊的皮刮乾淨，肉切成小方塊，皮不斷，整平，整薄；
馬蹄拍碎，再切點肉餡，來點蔥薑水、鹽、醬油、胡椒粉和快樂油攪上勁，再加玉米澱粉，倒入馬蹄和一半的松子；
用老抽和醬油給五花肉上色，再抹點玉米澱粉，把肉餡粘上去，最後抹點油；油溫7、8成，肉皮朝下入鍋炸，炸至金黃色撈出；
蔥薑切塊煸炒出，來點大料和桂皮，再烹點黃酒、醬油，加熱水、胡椒粉、糖、老抽、鹽、味精；
砂鍋裡放個篦子，再放入炸好的肉，把煮好的湯倒進去，小火慢燉1個多小時；出鍋後把蔥薑挑出來，原湯加點老抽調色，再勾芡收汁，加點明油和香油，澆在肉上，最後撒點松子，齊活！

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