[Full] 한국기행 - 떡슐랭 로드 4부 고될수록 더 맛난 떡

영광의 보물, 모시송편

영광의 특산품 모시!
풍부한 일조량과 서해안에서 불어오는
깨끗한 갯바람을 맞고 자란 영광 모시는
예로부터 품질이 우수하다 널리 알려져 있다.
모시풀을 쓰면 여름에도 떡이 잘 쉬지 않아
일꾼들의 간식으로도 사용되었다는데
특히 모시송편은 힘든 가을걷이를 하던 머슴들을 위해
만들었다 하여 일명 ’머슴 송편‘이었단다.
먹거리가 부족하던 시대
마을에서 손쉽게 구할 수 있는 모싯잎으로 만든 송편은
아이들 간식이 되기도, 때로는 주식이 되어주기도 했다.

하루 종일 허리도 펴지 못하고 딴 모싯잎에
영광 표 천일염과, 동부 소를 넣어
가마솥에 한가득 쪄내면
땀이 빚어낸 송편 완성!
노고가 가득한 떡은 그 무엇보다 달콤하다
쫄깃쫄깃 건강 가득한 모시송편으로
풍성한 가을의 정취를 느껴보자!

해풍을 품은 쑥떡

함평의 고요한 새벽
48년 눈이 오나 비가 오나 한결 같이
이른 아침을 맞는 방앗간이 있단다.
노부부가 운영하던 작은 방앗간은
15년 전부터 세 아들들의 손까지 더해져
더욱 활기 가득하다는데...

떡집의 새벽을 여는 첫째 명호 씨와
기름 짜기 전문가, 둘째 명옥 씨
그리고 누구도 따라올 수 없는 쑥떡의 장인
막내 명회 씨까지
삼 형제가 함께라면 천하무적이 따로 없다!

봄이 되면 지천으로 널려있던 쑥.
쑥을 듬뿍 갈아 만든 쑥떡은
서민들의 요깃거리가 되어준 고마운 떡이다
특히 삼 형제의 방앗간은
해풍 가득 품은 조도의 4월 쑥만을 고집한다는데
아낌없이 넣은 쑥만큼 진한 녹색의 해풍 쑥떡은
향긋한 봄의 정취를 물씬 느낄 수 있다.
소박하지만, 깊은 떡의 맛.
범접할 수 없는 내공의
떡집 삼 형제가 선사하는 떡의 대잔치에 함께 하자!

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