Pizza 🍕 Fritta(Calzone). Ganz einfach zu Hause frittierte Pizza 🍕selber machen.

🇩🇪Heute zeige ich euch, wie man ganz einfach selber zu Hause eine leckere frittierte Pizza macht.

1000Kg Mehl (Minimum 10g Eiweiß)
600gr Wasser
6gr Hefe
26gr Salz

Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt verwenden.

Pro Seite sollte unsere Pizza Fritta bei 190 grad Celsius anderthalb Minuten im Öl baden



🇮🇹1Kg di Farina con minimo 10% di Proteine
600gr di Aqua (circa20gradi)
6gr di Lievito fresco
26gr di Sale

Impastare dell’ Tutto è mettere nel contenitore per 45 minuti. Passato il tempo fare dei Panetti di circa 130-140 grami.
Far riposare dai 4 ai 7 ore. Dipenda dalla Temperatura che avete a Casa e dell lievito che avete usato. Diciamo che devono almeno raddoppiare.

Condire a piacimento e friggere a 190 gradi per circa 90 secondi da ogni lato.

Buon Appetito