พลพรรคนักปรุง : ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยาและข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

พลพรรคนักปรุง 29 พฤศจิกายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

"ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา"
- หัวกะทิ 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า15 กรัม
- ใบเตย4 ใบ
- ไข่ไก่8 ฟอง
- ข้าวเหนียวมูนสำหรับเสิร์ฟ
1.ตอกไข่ใส่ในชามผสมตีให้เข้ากันดี พักไว้

2.ในชามผสมอีกใบ ใส่น้ำตาลปี๊บ แป้งข้าวเจ้า และกะทิลงไป ขยำส่วนผสมด้วยใบเตยให้ละลายดี นำไข่ไก่ที่พักไว้เทลงในส่วมผสม ขยำอีกครั้งให้เข้ากัน นำใบเตยออก กรองใส่พิมพ์ วางลงในลังถึงที่น้ำเดือด ปรับความร้อนลงเป็นไฟอ่อน นึ่งสังขยาให้สุกดี เป็นเวลา 25 นาที หรือจนสุกดี

3.พักให้เย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน

--------------------------------------------------------------

"ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง"
- กุ้งแกะเปลือก 200 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- พริกไทยขาว 5 กรัม
- กระเทียมไทย 5 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- สีผสมอาหารสีส้ม เล็กน้อย
- ข้าวเหนียวมูน สำหรับเสิร์ฟ
1.สับมะพร้าว และกุ้งให้ละเอียด นวดส่วมผสมทั้ง 2 ให้เข้ากันดี

2.โขลกพริกไทยให้แหลก ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกต่อให้เข้ากันดี ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปคนให้เข้ากัน

3.ตักส่วนผสมน้ำมันรากผักชี กระเทียม พริกไทยลงในกระทะทองเหลือง ผัดจนหอม ตามด้วยส่วนผสมกุ้ง และมะพร้าวที่เตรียมไว้ลงไป ผัดด้วยความร้อนต่ำ เมื่อกุ้งสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ เคล้าให้ส่วนผสมกระจายดี ใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไปเล็กน้อย ผัดต่อด้วยความร้อนต่ำจนแห้งลง ประมาณ 20-25 นาที โรยด้วยใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 29 พฤศจิกายน 2018
ทำข้าวเหนียวมูน
Coconut Flavored Sticky Rice
   • พลพรรคนักปรุง : ทำข้าวเหนียวมูน  

ข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีก
oconut Flavored Sticky Rice with Caramelized Grated Coconut
   • พลพรรคนักปรุง : ข้าวเหนียวมูนหน้ากระฉีก  

ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยาและข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง
   • พลพรรคนักปรุง : ข้าวเหนียวมูนหน้าสังข...  

ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง
Coconut Flavored Sticky Rice with Dried Fish and Sugar
   • พลพรรคนักปรุง : ข้าวเหนียวมูนหน้าปลาแห้ง