【超万能ソース】どんなソースにも使える「基本のトマトソース」焚き火イタリアンファロ｜【トマトソースパスタ】

”基本のトマトソース”を徹底解説。
密封袋などで保存しておけば、とても便利ですよね！
最後には、バターを使ったシンプルなパスタもご紹介していただきました！

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今回は、代官山にお店を構えるミシュランビブグルマン掲載店「焚き火イタリアン falo」の樫村シェフが、基本のトマトソースの作り方を解説してくださいました。

★チャプター
0:00　オープニング・材料の紹介
1:32　ニンニクの香りの移し方
2:39　シェフ直伝の玉葱が染みない方法
4:48　パスタを茹で、ソース作り
5:54　トマトホールの裏ごしのコツ
8:34　トマトソースの煮詰め方
11:54　シンプルなトマトソースパスタ
16:06　試食・乳化について

■分量
トマトホール一合缶 2500g
玉ねぎ大 180g～200g
ニンニク大 1片

塩 適量
バター 適量
パスタ 80g

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◇焚き火イタリアン falo
https://falo-daikanyama.com/
東京都渋谷区代官山町14-10LUZ代官山B1
月～土：17時～23時（L.O.）
日・祝日：15時～21時（L.O.）
・代官山駅から徒歩3分
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