ปั้นขลิบไส้ปลา แป้งบางกรอบไส้อร่อยกินเพลิน เทคนิคการทอดให้แป้งไม่พองเป็นจุดๆ ทำยังไงให้แป้งกรอบนาน

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 70 ชิ้น
ผมลองเก็บไว้ 1 อาทิตย์ ตัวแป้งยังกรอบอยู่ครับ
เอาไว้ครบเดือนจะมาอัฟเดตอีกทีน่ะครับ

สูตรไส้ปลาทูน่า
-ทูน่าสเต็กในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง (ตัวเนื้อทูน่า 125 กรัม)
https://raka.is/r/RQnE
-ถั่วลิสงค์คั่วป่น 150 กรัม
https://raka.is/r/7z1L
-รากผักชี 3-4 ราก
-พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ชช.
-หัวไชโป้หวาน 50 กรัม
https://raka.is/r/Vd1b
-หอมแดง 160 กรัม
-น้ำตาลปี๊ป 90 กรัม
https://raka.is/r/ZppR
-น้ำปลา(หอยหลอด) 1 ชช.
https://raka.is/r/Gp1o
-ซีอิ้วขาว(เด็กสมบูรณ์) 1 ชช.
https://raka.is/r/LVPB
-เกลือ 1/2 ชช.

สูตรตัวแป้ง
-แป้งเอนกประสงค์(ตราว่าว) 300 กรัม
https://raka.is/r/x1Jl
-น้ำมันพืช(ถั่วเหลือง) 75 กรัม
-น้ำปูนใส 60 กรัม
https://raka.is/r/Jx13
-น้ำเปล่า(เย็น) 75 กรัม
-น้ำตาลทราย 15 กรัม
-เกลือ 1 ชช.

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1.5 ลิตร