Скачать или смотреть Rib Ragu Pasta 립 라구 파스타 황금레시피

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✨Rib Ragu Pasta✨
Ingredients:
5-6 large beef short ribs
300g pork neck
2 onions
2 stalks of celery
2 carrots
4 cloves of garlic
Thyme, rosemary, bay leaves
200ml red wine
400g canned whole tomatoes
1T tomato paste
650ml beef broth

Finely chop the onions, carrots, and celery.
Season the beef short ribs and pork neck with salt, then sear them in a pan with some oil over high heat.
Remove the short ribs from the pan and reduce the heat to medium.
Add the chopped onions and minced garlic, and sauté for about 3 minutes.
Add the celery and carrots, and continue sautéing until the onions become translucent.
Add thyme powder, canned tomatoes, tomato paste (1T), and red wine (200ml). Mix well.
Place bay leaves and rosemary in a tea bag and add it to the sauce.
Add 1T of sugar and salt and pepper to taste. Then, pour in the beef broth (650ml) and let it simmer over low heat for 2-3 hours until it thickens.
Remove the beef short rib bones and shred the meat into small pieces using tongs. Season with salt and pepper.

Ragu Pasta:
Spread the sauce evenly in a pan. Cook your tagliatelle pasta for about 2 min before adding it to the sauce. ,
Add some pasta water, peperoncino, and Parmagiano Regiano cheese. - - - Mix well to complete the pasta.

Ragu Bruschetta:
Rub the well-toasted bread with fresh garlic.
Spread the ragu sauce on top of the bread.
Sprinkle Parmesan cheese and arugula on top.
Enjoy your delicious Rib Ragu Pasta and Ragu Bruschetta!


✨립 라구 파스타✨
재료
소갈비 큰 5-6대
돼지고기 목살 300g
양파 2개
샐러리 2줄기
당금 2개
마늘 4쪽
타임, 로즈마리, 월계수잎
레드와인 200ml
토마토 통조림 400g (한통)
토마토 페이스트 1T
소고기 육수 650ml

양파, 당근 샐러리를 잘개 깍뚝 썰기한다
갈비와 목살에 소금을 뿌리고 팬에 기름을 두른 뒤 센불에 돌려가며 시어링해준다.
갈비를 건져내고 중불로 낮춘 후 양파와 다진마늘을 넣고 볶는다
3분정도 볶아준 후에 샐러리와 당근도 넣어준다
양파가 투명해질때까지 볶아준 후에, 타임가루, 토마토 통조림 400g, 토마토 페이스트 1T, 레드와인 200ml를 넣고 섞어준다.
월계수잎과 로즈마리를 티백에 넣고 추가해준다
마스토바도 설탕 1T, 소금 후추로 간 해준 후에 소고기 육수 650ml를 넣고 2-3시간 동안 약한 불에 보글보글 끓여준다
갈비 뼈대를 꺼내주고 고기를 집게로 잘게 잘라 준후에 소금후추간 마지막으로 해준다.

라구 파스타
팬에 소스를 얹고 2분정도 삶은 딸리아뗄레와 면수, 페페로치노, 파마산 치즈를 넣고 파스타를 완성해준다.

라구 부르스게타
잘 구워진 빵 위에 생마늘을 비벼준후에 라구를 얹어준다.
그 위에 파마산 치즈와 루꼴라를 얹어준다.

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