김장김치[석박지]설렁탕집 석박지만큼 맛있는 무석박지담는법!석박지 담그는 법!

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#양장금주부

[재료]
무4-5개(6-7kg),무청한줌,대파흰부분2뿌리(170g)

[무절임]
천일염1컵(200ml),신화당2티스푼(커피수저기준4g)
절이는시간-2시간
물빠짐시간-30분

[믹서기에 갈아줄 재료]
양파1개(340g),배1개(530g),생강40g,새우젓4큰술,벤뎅이젓100g,김장육수반컵(100ml)

[양념]
믹서기에갈아준재료,썰어놓은대파,고추가루4컵,마늘5큰술,찹쌀풀(김장육수2컵(400ml)+찹쌀가루6큰술),맛을보아 최종간은 기호에 맞게 천일염으로 합니다.

[양념계량기준]
계량컵200ml,밥수저,커피수저

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