Скачать или смотреть Risotto au safran - Un classique Italien à exécuter parfaitement

Un VRAI classique italien que tout le monde fait et que tout le monde connait.

Dans cette recette du nord de l'Italie, Moreno nous décrit comment choisir son riz, les étapes pour réussir un bon risotto, différentes façons de le faire ainsi que de l'importance du mantecato.

Pour la recette complète rendez-vous sur notre site web
https://tabarli.com/

Ingrédients utilisés:

Huile d'olive Giachi Oleari
https://tabarli.com/products/huile-d-...

Sel aromatisé de Vignalta
Bientôt disponible

Verre utilisé: Zalto Burundy
https://lenoteca.store/collections/ve...

0:00 Intro
0:19 Présentation des ingrédients
0:58 Comment le riz est cultivé
2:41 Les étapes de la recette du Risotto
3:15 Risotto de Pilota
4:24 Pourquoi toaster le riz a sec
5:48 Risotto a l'onda
6:06 Début de la recette
7:30 Choisir son chaudron pour le Risotto
10:30 L'importance du malteccato
11:46 On déglace au vin blanc
12:15 On ajoute le bouillon on brassant pendant 20 minutes environ
13:30 On ajoute le safran
14:47 Ajouter le parmesan et le beurre froid puis couvrir
16:13 On fait la malteccatura
17:34 On place dans l'assiette
17:41 On goûte
18:12 Conclusion

BUON APPETITO E ALLA PROSSIMA RICETTA!!